CALABAZA MOSCADA DE PROVENZA
Cucurbita Moschata
Calabaza Moscada de Provenza
Calabaza típica de Provenza, región a Sur de Francia. La forma es aplanada con un peso comprendido entre 6 y 20 kg. de excelente vida útil durante todo el invierno. Gracias a nuestra selección y los resultados de nuestra investigación es nuestro producto principal.
La familia de las Cucurbitaceae
En botánica las calabazas se dividen en 5 especies:
- Cucurbita Maxima
- Cucurbita Moschata
- Cucurbita Pepo
- Cucurbita Argyrosperma
- Lagenaria Siceraria
En la practica se distinguen en Calabazas de zucchini y Calabazas de invierno.
La calabaza de zucchini pertenece a la especie Cucurbita pepo y de ella se consuman los frutos recien formados junto con las flores masculinas.
Las calabazas de invierno pertenecen a las especies Cucurbita maxima – Cucurbita moscata. La Curbita Maxima tiene frutas esferoides, diversamente coloreadas con pulpa amarilla dulce.
La Cucurbita moscata se diferencía de la Maxima por tener fruta alargada con una consistente pulpa de color naranja arbol.
Moscada de Provenza Italiana
Moscada de Provenza Argentina
