CALABAZA DELICA
Cucurbita Maxima
Calabaza Delica
La fruta es aplanada, con corteza de color verde oscuro y la pulpa de color amarillo intenso que alcanza el peso medio de 1,2 kg. Esta calabaza tiene un ciclo temprano con buena vida de anaquel y sabor. Esta variedad es muy apreciado sólo en los mercados del norte de Italia.
La familia de las Cucurbitaceae
En botánica las calabazas se dividen en 5 especies:
- Cucurbita Maxima
- Cucurbita Moschata
- Cucurbita Pepo
- Cucurbita Argyrosperma
- Lagenaria Siceraria
En la practica se distinguen en Calabazas de zucchini y Calabazas de invierno.
La calabaza de zucchini pertenece a la especie Cucurbita pepo y de ella se consuman los frutos recien formados junto con las flores masculinas.
Las calabazas de invierno pertenecen a las especies Cucurbita maxima – Cucurbita moscata. La Curbita Maxima tiene frutas esferoides, diversamente coloreadas con pulpa amarilla dulce.
La Cucurbita moscata se diferencía de la Maxima por tener fruta alargada con una consistente pulpa de color naranja arbol.
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