CALABAZA LARGODE NÁPOLES
Cucurbita Moschata
Calabaza Largo de Nápoles
Variedad típica de los Sarnese Nocera cultivadas en modo protegido para tener una producción a principios de junio. Los frutos son alargados hasta 100 cm, con un peso que puede superar los 20 kg. La pulpa es de color naranja intenso y excelente sabor. Gracias a su forma regular es el favorito para el envasado en bandejas de calabaza en rodajas.
La familia de las Cucurbitaceae
En botánica las calabazas se dividen en 5 especies:
- Cucurbita Maxima
- Cucurbita Moschata
- Cucurbita Pepo
- Cucurbita Argyrosperma
- Lagenaria Siceraria
En la practica se distinguen en Calabazas de zucchini y Calabazas de invierno.
La calabaza de zucchini pertenece a la especie Cucurbita pepo y de ella se consuman los frutos recien formados junto con las flores masculinas.
Las calabazas de invierno pertenecen a las especies Cucurbita maxima – Cucurbita moscata. La Curbita Maxima tiene frutas esferoides, diversamente coloreadas con pulpa amarilla dulce.
La Cucurbita moscata se diferencía de la Maxima por tener fruta alargada con una consistente pulpa de color naranja arbol.
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