ZUCCA BUTTERNUT
Cucurbita Moschata
Le caratteristiche principali
È una varietà con frutto dalle dimensioni contenute tra 0,7 e 1,5 kg. Ottima la conservabilità e la qualità della polpa. Il ciclo di coltivazione è abbastanza precoce. Questa varietà è molto apprezzata nel Regno Unito. Negli ultimi anni molti centri di confezionamento richiedono questa varietà con una selezione dei frutti con peso superiore a 2 Kg per la produzione di cubetti in vaschetta.
La famiglia delle Cucurbitaceae
In botanica le zucche si dividono in 5 specie:
- Cucurbita Maxima
- Cucurbita Moschata
- Cucurbita Pepo
- Cucurbita Argyrosperma
- Lagenaria Siceraria
In pratica si distinguono in Zucche da zucchini e Zucche da inverno.
La zucca da zucchini appartiene alla specie Cucurbita pepo e di essa si consumano i frutti teneri appena formati ed anche i fiori maschili.
Le zucche da inverno appartengono alle specie Cucurbita maxima e Cucurbita moscata. La prima ha frutti sferoidali a buccia variamente colorata con polpa gialla dolce.
La Cucurbita moscata si distingue dalla maxima per avere frutto allungato con polpa consistente di colore arancio.
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