COURGE LONGUE DE NAPLES
Cucurbita Moschata
Courge Longue de Naples
Cette variété est typique de la région Campania (Sud Italie), est cultivé en mode protégé pour obtenir une production au début de Juin.
Le fruit est allongé jusqu’à 100 cm avec un poids qui peut parfois dépasser 20 kg.
La pulpe est de couleur orange intense et un goût excellent. Merci à sa forme régulière est préféré pour l’emballage de citrouilleen tranches en barquettes
La familla des Cucurbitaceae
Les courges se divisent en cinq espèces en botanique:
- Cucurbita Maxima
- Cucurbita Moschata
- Cucurbita Pepo
- Cucurbita Argyrosperma
- Lagenaria Siceraria
En pratique ils se distinguent en Courges de zucchini et Courgees d’hiver.
Les courges de zucchini appartiennent aux espèces Cucurbita pepo et d’elle ils se consument les fruits tendres à peine formés et aussi les fleurs masculines.
Les courges d’hiver appartiennent aux espèces Cucurbita Maxima et Cucurbita Muscat. La premier a fruits sphéroïdaux à la peau colorée différemment avec pulpe gâteau jaune.
Le Cucurbita Muscat se distingue du Maxima pour avoir fruit allongé avec pulpe consistante de couleur oranger.
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