COURGE DELICA
Cucurbita Maxima
Courge Delica
Le fruit est aplati, avec croûte vert foncé et la pulpe de couleur jaune intense qui arrive au poids moyen de 1,2 kg. Cette citrouille a un début de cycle tôt avec une bonne durée de vie et bonne saveur. Cette variété est très apprécié uniquement dans les marchés du nord de l’Italie.
La familla des Cucurbitaceae
Les courges se divisent en cinq espèces en botanique:
- Cucurbita Maxima
- Cucurbita Moschata
- Cucurbita Pepo
- Cucurbita Argyrosperma
- Lagenaria Siceraria
En pratique ils se distinguent en Courges de zucchini et Courgees d’hiver.
Les courges de zucchini appartiennent aux espèces Cucurbita pepo et d’elle ils se consument les fruits tendres à peine formés et aussi les fleurs masculines.
Les courges d’hiver appartiennent aux espèces Cucurbita Maxima et Cucurbita Muscat. La premier a fruits sphéroïdaux à la peau colorée différemment avec pulpe gâteau jaune.
Le Cucurbita Muscat se distingue du Maxima pour avoir fruit allongé avec pulpe consistante de couleur oranger.
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